课程简介

本课程深入剖析原味牛杂制作与经营的全流程，覆盖从食材挑选、炖煮配方到摊位与门店运营的各项关键环节。

选料环节重点关注牛杂的新鲜度与品质保障，通过独家调味秘方和炖煮技巧，呈现汤底醇厚、口感纯正的地道风味。

经营层面除分享精准的摊位选址方法与陈列要点，还包含店面装修风格、人员招聘与标准化管理建议，助力学员实现摊到店的平滑过渡。

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